合理地安排饮食
孩子是否感到午餐后老是没精神，或是昏昏欲睡？这是为什么呢？
前不久，英国埃夫南斯公司对一家公司的1000名员工进行了调查，结果发现，这些员工的工作效率在中午12点时是最高的，然后，就会走下坡路。其中，四分之三的受访者在午餐后昏昏欲睡。特别是下午2～4点，他们感到很疲劳，工作效率变低，这是为什么呢？
专家认为，其主要原因是许多人在午餐时爱吃高糖和难以消化的高脂食物，如炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。因此，午餐，人们应该尽量选择新鲜食品，如新鲜的鱼肉、鸡和蔬菜，养成良好的饮食习惯，让食物慢慢地释放能量。
饮食对于孩子来说，是为了使其得到丰富的营养，因此，除了注意膳食的调配及饮食卫生外，良好的饮食习惯也非常重要。什么是良好的饮食习惯呢？
良好的饮食习惯包括：
■1．饮食要有规律；
■2．不挑食、不偏食；
■3．不随便吃零食；
■4．不暴饮暴食；
■5．注意饮食卫生等等。
父母要培养孩子良好的饮食习惯，首先要了解哪些是良好的饮食习惯的饮食。
■1．吃东西要细嚼慢咽
吃东西狼吞虎咽，是不良习惯之一。食物要经过消化才能被人体吸收。食物进入口腔才是消化的开始。吃东西时，口腔里会分泌含有唾液淀粉酶的唾液帮助消化，嚼的时间越长，唾液分泌就越多，饭也嚼得越烂，再咽下去就容易消化吸收。所以吃东西要细细嚼，慢慢咽。
■2．保持饮食卫生
很多疾病是饮食不卫生引起的。而不好的饮食习惯，同样会影响身体健康。目前，一些独生子女存在不良的饮食习惯，它不仅影响孩子的生长发育，也不利于孩子基本生活习惯的培养。因此，孩子吃饭时注意整洁，咽下最后一口饭再离开饭桌，养成不剩饭菜，不含着食物说话的良好习惯。
■3．不挑食和偏食
长期偏食不仅会引起孩子营养比例失调而造成消瘦、贫血、对疾病抵抗力低等症状，严重影响生长发育，还容易使孩子形成任性、依赖、神经质等倾向。偏食习惯更是导致成人后许多疾病的病因，绝对不可轻视。
父母本人偏食，或者当孩子的面挑食，说什么东西好吃，什么东西不好吃，也直接影响孩子的心理与行为，形成挑食和偏食的习惯，所以要想孩子不挑食和偏食，做父母的就应该有不偏食的好习惯。
对挑食和偏食的孩子，要经常向他们宣传各种食品的营养价值及对生长发育的好处，并将不爱吃的食品精心制作成适合孩子年龄特点的菜肴，让其色、香、味、形均美，以此来增加孩子的食欲。比如，孩子不喜欢吃蔬菜，在烹调制作上就要讲究花样，可做成馄饨、小包子、菜肉稀饭、干饭等混合食品（儿童食品），适合孩子的胃口；制作好的成品要小巧、好看，适合孩子的心理。
■4．科学合量地安排一日三餐
科学安排一日三餐，不仅三餐要有规律，而且其营养要合理。所谓合理营养，是指一日膳食中的各种营养素品种齐全，比例恰当，所提供的热量和各种营养素符合身体需要。如早餐要选择热能高的食物，以足够的热能保证上午的活动。
发达国家很注重早餐的营养搭配，不仅有牛奶、橘汁，还有煎蛋、果酱、面包和肉类食品。午餐既要补充上午的能量消耗，又要为下午消耗储备能量，因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。至于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪，以免引起消化不良和影响睡眠。晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。
■5．饮食多样化
每天的食物要多样，应该有主食有副食，有荤有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。根据营养学家建议，在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮牛奶或豆浆。
如果父母能按平衡膳食理论安排一日三餐，懂得了孩子该吃什么、不该吃什么。重要的是，父母要自幼培养孩子对各类食物和各种营养误区，孩子就会自觉地形成正确的饮食行为。
作为父母，首先自己学些营养知识。比如32字饮食格言：杂食为优，偏食为忌。粗食为好，淡食为利。暴食为害，慢食为宜。鲜食为妙，过食为弊。作为父母亲，了解和掌握了科学的饮食之道，就有能力培养和教育自己的子女，使你的孩子更加聪明、健康。
具体的饮食习惯培养：从两岁开始，逐步培养孩子正确使用餐具和独立进食的能力。
比如，应让孩子置身于安静的环境中就餐。进餐过程中要使孩子情绪愉快，专心进食，细嚼慢咽，不剩饭菜。不用手抓饭菜，提醒他们一口饭一口菜。
天下父母，谁不希望自己的孩子长大成才，孩子有了良好的饮食习惯、健康的心理和身体素质，会受益终生，今后无论走到哪里，都能适应，那么，为了孩子，也为了你自己，从现在开始培养孩子良好的饮食习惯。
当然了，培养良好的饮食习惯，要改掉以下的坏习惯：
■1．不注重早餐
早上随便吃一点，甚至不吃饭，其实早餐十分重要，因为已经十几个小时没有进食了，早上起来急需要补充一些身体必需的营养与热量，早上不仅要吃饭，而且还要吃好。
■2．习惯于午餐凑和吃
有些上学的孩子为了省事，中午或晚上不在食堂就餐，而是在小饭店里随便吃一点，这很不卫生。
■3．不注意控制饮食
现在有些孩子过于肥胖，而且胖孩子、有肥胖倾向的孩子和食欲好的孩子容易出现暴饮暴食的现象，所以这些孩子要适当控制饮食。这需要父母的协助。
节制饮食不仅能减轻胃肠负担，而且由于机体处于半饥饿状态，植物神经、内分泌和免疫系统受到一种良性刺激，从而调动人体本身的调节功能，内循环均衡稳定，使免疫力增强，神经系统兴奋与抑制趋向于平衡，有利于提高人的抗病能力。
不管节制饮食，还是良好的卫生饮食习惯，都需要父母的耐心培养，这样，孩子才能有好的饮食习惯，才能有健康的身体。那么，父母应教育孩子如何养成良好的饮食习惯呢？具体做法如下：
■1．定时定量
一日三餐，定时定量，既要保证营养所需，还要考虑到发热量；
要做到定时定量，不暴饮暴食；合理搭配保证全面营养，不偏食，不吃过多零食等。孩子的食欲不是每餐都很好，有时吃的少些也是正常现象。一部分父母为了弥补主餐进食量的不足，本着吃一口是一口的原则，在非进餐时间以各种零食补充，这样易形成不按规律进餐和乱吃零食的坏习惯。
■2．注意饮食卫生。
饮食一定要注意卫生，不使用公用餐具，不随便在饮食摊点上就餐；
■3．不暴食暴饮。
不喝酒，不暴食暴饮，不吃冷食；
■4．不吃零食或小吃。
零食小吃，特别是小吃，一是不卫生，二是有的易质过期，所以这些食品尽量少吃或不吃。
从很大程度上讲，孩子的饮食习惯是由父母给养成的。所以，父母要从孩子小时候起，就注意培养他们良好的饮食习惯。
■习惯悟语
民以食为天，每个人都不能不吃饭。但是，如何吃饭，也是大有学问的。注意养成吃饭的正确习惯，将对健康大有好处。所以，培养孩子良好的饮食习惯，是父母义不容辞的责任。
