少儿科普知识(生活小常识):白皮鸡蛋有营养,还是红皮鸡蛋有营养?【生活科学:营养小知识】

白皮鸡蛋有营养,还是红皮鸡蛋有营养?今天就由童乐福儿童网科学小编为同学讲解一下其中的缘由。​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
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适合年龄:6岁以上

难易程度:中级

鸡蛋是人们常吃的健康食品,超市或菜市场里销售的鸡蛋多为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。红皮鸡蛋往往要比白皮鸡蛋卖得少,这跟人们认为白皮鸡蛋的营养价值要比红皮鸡蛋高有很大关系。其实鸡蛋外壳的颜色主要受鸡的品种影响。

科学家通过实验得知:白皮鸡蛋的蛋白质含量要高于红皮鸡蛋;白皮鸡蛋的维生素含量要高于红皮鸡蛋;红皮鸡蛋的脂肪含量和胆固醇含量要比白皮鸡蛋高。除了以上几点,白皮鸡蛋与红皮鸡蛋的营养价值差不多。

有的人认为鸡蛋越新鲜越好吃,其实不然,最好吃的鸡蛋为产后一周左右的,这时的鸡蛋口感最佳。刚产出的鸡蛋含有大量的二氧化碳,吃起来会降低鸡蛋的爽滑感。

科普知识拓展:每天吃几个鸡蛋合适?

从营养学的观点看,为了保证膳食平衡,一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动、消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童正处于长身体的时期,代谢快,每天应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、身体虚弱者以及手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜过多。

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