父母应该为孩子保存的维生素小知识：维生素K的止血奥秘何在
鑫鑫的小姨生了个可爱的小妹妹，鑫鑫特别喜欢。
这个周末，妈妈带着鑫鑫去陪小姨给表妹体检，到医院检查后，医生说：“孩子特别健康，不过你们家长这时候要为孩子适当补充维生素K了，有助于孩子的体血液循环。”
小姨应允了。回来的路上，鑫鑫问小姨：“维生素K这么厉害呀。”
“是啊，维生素K最大的功能就是止血。”
“那为什么维生素K能止血呢？”鑫鑫好奇地问。
维生素K又叫凝血维生素，是维生素的一种。已经发现的天然维生素K有两种：一种是在苜蓿中提出的油状物，称为维生素K 1；另一种是在腐败鱼肉中获得结晶体，称为维生素K 2。K 1为黄色油状物，熔点-20℃；K 2为黄色晶体，熔点53.5～54.℃，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。维生素K具有防止新生婴儿出血疾病、预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。
维生素K是由丹麦生物化学家亨利克·达姆发现的。
达姆于20世纪20年代后期即在哥本哈根大学从事鸡的胆固醇代谢研究，他的博士论文也是研究胆固醇的生物重要性的文件。当时一般认为，许多哺乳动物能在体内合成胆固醇，但设想鸡缺乏这种能力。为了证实这种猜想，达姆用没有胆固醇却富有维生素A和维生素D的食物饲养鸡。他观察到鸡也能合成胆固醇，但更重要的发现是：如果继续用这种食物饲养2～3周，则鸡出现皮下、肌肉和其他器官的出血现象，而且鸡发生出血凝固得很慢；而若在食物中加入脂肪、维生素C以及胆固醇，也对出血没有明显的改善。因此，达姆认为，这是由于在食物中缺乏一种未知的元素所致。
在寻找上述食物中所缺少的因素过程中，达姆发现绿色叶和猪肝是保护不犯出血病的最有效来源。达姆于1935年把此因素称为“维生素K”。K是斯堪的那维亚文和德文中“Koa克ulation”（凝固）一词中的第一个字母，这个物质是脂溶性的，可从紫花苜蓿中成功地分离出来（1939）。
由绿色植物中分离出的维生素K被称为K 1，而由大肠腐败作用所产生的维生素K则称为K 2，二者稍有不同，其差别首先由美国化学家爱德华·阿德尔伯特·多伊西观察到，并于1939年将维生素K人工合成。1943年，达姆与多伊西共同获得诺贝尔生理学或医学奖。
维生素K止血的奥妙在哪里呢？
原来人体血液中含有凝血酶原，它能起止血的作用。可是光有凝血酶原是不能使血液凝固的，一旦人体某处组织出血，血小板遭到破坏，就会释放出凝血活素和钙离子，这两者与凝血酶原结合在一起，变成了凝血酶。在凝血酶的催化下，血浆中的可溶性纤维蛋白原就很快变成不溶性纤维蛋白。这样，血也就被止住了。维生素K不仅是凝血酶原的主要组成成分，而且还能促进肝脏制造凝血酶原。所以缺乏维生素K就会缺少凝血酶原，凝血酶的组成便遭到破坏，血液就不能凝固。这就是维生素K止血的奥妙。知识小链接
维生素K可以让新生儿体内血液循环正常进行。在宝宝出生后第一次体检时，医生都会特别指导爸爸妈妈帮宝宝补充维生素K，使维生素K进入宝宝的身体和大脑。因为维生素K无法通过人的身体形成，所以在日后，宝宝还需要通过饮食摄取足量的维生素K。
