父母应该为孩子保存的维生素小知识：维生素A对人体的作用
这天晚饭，妈妈倒了一杯温开水，递给在看电视的奶奶，然后从茶几的小抽屉里拿出一个小瓶子，再拿出一个小药片，递给奶奶，说：“妈，来，把这个吃了。”
小丫走过去问妈妈：“妈妈，奶奶生病了吗？”
“没有呀。”妈妈说。
“那你怎么拿药给奶奶吃呢？”小丫很好奇。
“哈哈，这不是药，是维生素A，有助于缓解奶奶脸上的斑。”
奶奶也笑着说：“我孙女儿懂得疼人了啊，真好。”
小丫也笑了，其乐融融。
上面小丫奶奶吃的维生素A，确实对缓解老年斑有很好的效用。
其实，维生素最早出现在人们视野中是唐朝孙思邈在《千金要方》中记载，动物肝脏可治疗夜盲症。动物肝脏中就含有大量的维生素A，只是当时还没有维生素的概念。
1913年，美国戴维斯等4位科学家发现，鱼肝油可以治愈干眼症，并从鱼肝油中提纯出一种黄色黏稠液体。1920年，英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上正式将维生素A看作营养上的必需维生素，缺乏后会导致夜盲症。
维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。其中维生系A 1主要存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，熔点64℃，分子式C 2 0H 3 0O；维生素A 2主要在淡水鱼中存在，熔点只有17～19℃，分子式C 2 0H 28 O。
维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，视紫红质由视蛋白和视黄醛组成，与暗视觉有关。
人体缺乏维生素A，会影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼症、夜盲症。
具体来说，维生素A的效用有以下几种：
- （1）防止夜盲症和视力减退，有助于多种眼疾的治疗（维生素A可促进眼内感光色素的形成）。
- （2）有抗呼吸系统感染作用。
- （3）有助于免疫系统功能正常。
- （4）生病时能早日康复。
- （5）能保持组织或器官表层的健康。
- （6）有助于缓解老年斑。
- （7）促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康。
- （8）外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗。
- （9）有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗。
- （10）有助于治疗脱发。
知识小链接
维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A在人体内的存在形式有两种：一种是维生素A醇（Retionl），是最初的维生素A形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（Carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitamin A，可从植物性及动物性食物中摄取）。维生素A的计量单位是USP单位（United States Pharmocopea）、IU单位（International Units）、RE单位（Retinol Equivalents）这3种。
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