父母应该为孩子保存的维生素小知识:维生素B的历史故事

父母应该为孩子保存的维生素小知识:维生素B的历史故事

父母应该为孩子保存的维生素小知识:维生素B的历史故事插图

已经是晚上十一点了,妈妈还在等爸爸,小新也没有睡。

小新的爸爸是一名销售经理,经常需要应酬,半夜回来也是常有的事,而回来也是醉醺醺的,然后,第二天还是要坚持上班。

十二点多的时候,爸爸终于回来了,一回来,爸爸就问:“儿子睡了吗?”

“睡了。你也洗洗赶紧睡吧。”

“嗯。”

“对了,床头的维生素B记得吃。”

“我知道了。”

第二天,小新起床的时候,爸爸已经出门了。

小新问妈妈:“维生素B是什么?为什么让爸爸吃这个呢?”

“爸爸老喝酒,对肝脏不好,维生素B能排毒。”

“是的,爸爸太辛苦了。”

维生素B旧称维他命B,是B族维生素的总称,它们常常来自于相同的食物来源,如酵母等。维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物,但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物,于是它的成员有了独立的名称,如维生素B 1、维生素B 2等。

B族维生素有十二种以上,被世界一致公认的人体必需维生素有九种,全是水溶性维生素,在体内滞留的时间只有数小时,必须每天补充。

维生素B大家族中,主要包括维生素B 1、维生素B 2、维生素B 3(烟酸)、维生素B 5(泛酸)、维生素B 6、维生素B 9(叶酸)维生素B 12(钴胺素)等。

那么,维生素B有什么故事呢?

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维生素B 1是最早被人们提纯的维生素。1896年荷兰科学家伊克曼首先发现,1910年波兰化学家丰克从米糠中提取和提纯。它是白色粉末,易溶于水,遇碱易分解。它的生理功能是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。

维生素B 2又名核黄素。1879年英国化学家布鲁斯首先从乳清中发现,1933年美国化学家哥尔倍格从牛奶中提取,1935年德国化学家柯恩合成了它。

维生素B 7(也称为生物素)是B族复合维生素的一部分。“Vincent DuVi克neaud”在1940年首先发现了这种生物素。维生素B 7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物、脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。

维生素B 8是水溶性维生素,又称为生物素。它对于保障人体能量的产生起着十分重要的作用。维生素B 8能促进人体对营养物质的消化和吸收,对神经组织的健康起促进作用。

维生素B 12,于1947年由美国女科学家肖波在牛肝浸液中发现,后经化学家分析,它是一种含钴的有机化合物。它的化学性质稳定,是人体造血不可或缺的物质,缺少它会产生恶性贫血症。

知识小链接

B族维生素是推动人体内新陈代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少B族维生素,则细胞功能就会马上降低,引起代谢障碍。这时,人体会出现怠滞和食欲不振。因此,喝酒过多导致的肝脏损害,在许多场合下是和B族维生素缺乏症并行的。

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