趣味生物科普知识:藕断为什么会丝连

释放双眼,带上耳机,听听看~!

 

趣味生物科普知识:藕断为什么会丝连插图
天气热起来了,又到了吃凉菜的季节。这不,小飞一回家,就看到妈妈在厨房切藕了。

“妈妈,晚上吃凉拌藕片吗?”

“是的。”

“欧耶,我最爱吃了。”

“去吧,洗洗手就吃饭了。”

“等下,藕中间这丝丝儿是什么啊?这就是传说中的‘藕断丝连’吗?”小飞问。

“是啊,这些丝其实是藕的营养成分的输送管……”

谈到荷,自然就要提到藕。荷属睡莲科,是多年生草本植物,种植在浅水塘中。其茎生于淤泥中,变态为根状茎,也称莲藕。藕横长在泥中,靠基茎节上的须状根吸取养分。由于藕肉质肥厚,脆嫩微甜,含有大量的淀粉,营养丰富,所以自古以来就是人们喜爱的食品。

当我们折断藕时,可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连着。为什么会有这种藕断丝连的现象呢?

要想弄清楚为什么藕断了,丝还会连着,首先要弄明白的就是植物的结构。

植物的生长离不开水的滋养,但植物既没有手,也没有脚,它们靠什么运送水呢?植物内部有专门运输水分和养料的组织,其中专司运水的就是导管。这些导管一般都是空心的,延伸至植物的各个部分,为它们的生长及时送去充足的水分。不管是什么植物,体内都有运输水分的导管,这些导管有的为了配合植物生长的环境,都各自在合适的地方进行增厚。但是每种植物增厚的部位又是不一样的,所以植物导管的形状也各不相同,有的导管像阶梯一样,有的导管像圆环一样,还有的导管成发散的网状,而藕的导管更加奇特,是螺旋状的,在显微镜下看这些导管,就像弹簧一样。当我们把藕掰断的时候,藕的主体是断开了,但是这些导管就像弹簧被拉长一样,并没有立即断裂,而是变成一根根粘连的“细丝”。其实并不是只有藕有这样“藕断丝连”的组织细胞,荷梗里的螺旋状导管比藕里面的多得多,如果把荷梗掰断,就可以清楚地看见一排可爱的小“绿灯笼”整齐地连在断裂的荷梗中间。总而言之,植物依靠导管来运输水分,但是不同的植物有着不同的导管,不同的结构导致这些植物呈现五花八门的特性。而藕之所以会“藕断丝连”也是因其有奇特的螺旋形导管。

趣味生物科普知识:藕断为什么会丝连插图(1)

细密缠绵的藕丝,很早就引起了古人的注意。唐朝孟郊的《去妇》诗中就有“妾心藕中丝,虽断犹连牵”之句。后来,人们就用“藕断丝连”的成语来比喻关系虽断,情丝犹连。

知识小链接

藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻、开胃清热、滋补养性、预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎,它也是种植区的重要农业经济作物。

 

为TA充电
共{{data.count}}人
人已赞赏
科普知识

趣味生物科普知识:结网专家——蜘蛛是如何织网的

2021-8-15 18:04:00

科普知识

趣味生物科普知识:鹦鹉为什么能学舌

2021-8-15 18:25:00

搜索