拿手菜的由来
“拿手菜”是烹饪者展示绝活的代名词，其实，原义恰好相反。
相传在很久以前，某国遭到外敌入侵，形势万分危急。国王御驾亲征，同时发榜天下，招纳全国壮士，务必人人参战。在招贤榜上，最让人眼热的要数御厨了。试想这御厨不必上战场厮杀，躲进国王的大帐里，平安的同时还能和国王共享山珍海味。于是，全国各地身怀绝技的厨师争相报名。有个不学无术、好吃懒做、贪生怕死者也托门子、拉关系、滥竽充数进了御膳房。
由于国王挂帅，倾国出动，士气高昂，很快战胜了敌方。三军凯旋，国王大喜，令御膳房大摆宴席犒赏三军。为了展示皇恩浩荡，每位御厨必须做一道招牌菜来款待士兵。于是，个个御厨都拿出了看家本领，端上了“猛龙过江”“雄心烈火”“猴子打伞”“母子相会”等菜肴。道道菜是色、香、味、意、型绝佳，见者莫不口水直流。此时，滥竽充数的“御厨”却傻了眼，再想用银子代劳，已是不可能。无奈之下，只得硬着头皮上阵，小心翼翼地端上自己的“杰作”。
酒宴正浓，兴致极高，君臣举杯，一派欢腾。正当国王兴高采烈地将刚上的一道菜夹到口中，准备大嚼美味时，突然，满嘴的酒肉喷了出来，国王万分恼怒道：“哪个畜生胆敢加害于朕？”一时间，整个大帐鸦雀无声。
侍卫把那位“御厨”带了上来，国王斜了他一眼，喝道：“从实招来，你是用什么做的菜？”那位“御厨”吓得缩成一团，浑身抖得像筛糠，结结巴巴的本想说是用手做的菜，但因过度紧张，说成了“拿…手…菜…”。
“拿——手——菜？！”国王问身边的大臣：“什么叫‘拿手菜’？”群臣们摇头不知。其中一位大臣说：“我想他的‘拿手菜’可能就是用手做菜的意思。”
国王一听勃然大怒：“这般蹩脚的手，胆敢冒充御厨，来人，给我拉出去砍了，看日后还有谁敢欺世盗名！”
“拿手菜”，原本是教育后人不要滥竽充数、欺世盗名的贬义词，谁知随着时间的推移，“拿手菜”却成了大厨们展示绝活的代名词，演变成了褒义词。
拿手菜的意思
为最擅长做的一道菜。
拿手菜造句
1、我建议你要点厨师的拿手菜：现在该点蔬菜了，芦笋和青豆您更喜欢哪一种？
2、鱼是这个餐馆的拿手菜。
3、她的拿手菜是小馄饨，还有一道叫做滑溜鱼片的菜：切的薄薄的鱼片裹上一层土豆粉，一片片投进滚热的汤中。
4、我建议你要点厨师的拿手菜：香酥鸭。
5、今天王师傅为我们做了一道拿手菜。
6、这是我太太的拿手菜。
7、就算是母亲的那道拿手菜，也是一份不会停止的诱惑。
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