中小学生能否健康成长关系到祖国的未来。但近几年来多次发生的学生食物中毒事件，使中小学生们深受其害。如何培养学生对食品的安全意识，预防食物中毒的事件再次发生，已经刻不容缓。
对学生进行食品安全教育，我们采取了以下几种做法：
食品卫生安全防范小知识
1.养成饭前便后洗手的好习惯。人无论做什么，都离不开双手，所以双手接触的东西也最繁多，比如钱、宠物等，不小心就会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西前要认真地用香皂、洗手液洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
2.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中会沾染一些尘土，滋生寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不洗或不洗干净就吃，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
3.不随便吃野味。不少家庭崇尚吃野味，什么野兔、野蘑菇、野果，种类很多，但其中不少含有对人体有害的毒素，我们一般人无法辨别，所以只有不随便吃野味，才能避免中毒，确保安全。
4.不吃腐烂变质的食物。腐烂变质的食物，往往会散发出酸味、苦味、臭味等，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物容易导致肠胃的不适和食物中毒。
5.不随意购买、食用路边小摊出售的食品。路边摊出售的食品往往卫生、质量都不合格。食品商贩的卫生无法保证，且露天的食物经过太阳暴晒、风沙侵袭，卫生情况更加令人担忧。食用、饮用会危害健康。
6.不喝生水。自来水看起来清澈透明，但是否干净，仅凭肉眼是看不出来的，再清澈的水也可能含有病菌、病毒，所以水要煮沸喝才最安全。
春节要注意饮食卫生
过节时，家家户户都会购买许多食品，冷食热食、各色食品样式繁多，如果在储存时生熟食品放在一起，容易引起交叉污染。如果烹调时，没煮透或是剩饭剩菜再次加热不彻底，就可能引起以呕吐、头晕、腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒。
春节正值感冒、病毒性肝炎易发的冬季，而许多家庭夹菜都没有使用公筷的习惯，餐具、茶杯也不能经常消毒，在频繁的接触中，通过食物、餐具、唾液，使得这些病毒传播。
还有，在饮食过程中，不但要注意饮食卫生，还要细嚼慢咽，切勿暴饮暴食，要荤素搭配，少吃油腻的食品，不喝酒，少喝饮料，使吃进去的营养达到平衡，防止出现肠胃疾病。
蔬菜中的毒物有哪些
蔬菜营养丰富，是人们每天都必须摄入的食物，多吃蔬菜对人身体很有好处。但有些时候，蔬菜含有的一些特殊成分，会影响人体健康。
龙葵素：不成熟的土豆外表青绿，或是贮存时间过长易发芽，这样的土豆会产生大量的龙葵素，一旦食用后就会中毒。我们要尽可能不吃发芽的土豆，如果要食用，必须先将发芽的部分和表皮青绿的地方彻底挖去，放在清水中浸泡2小时以上，煮透煮烂后再食用。
皂素：未炒熟的豆荚类食物中含有皂素，食用后会中毒，比如扁豆、四季豆、刀豆、荷兰豆、油豆等。烹调时最好使用煮、炖的方法，不要贪图脆嫩或色泽炒食或凉拌，要充分加热破坏其中的毒素，使其由绿变黄后再食用。
除此之外，贝类、河豚鱼以及未煮沸的豆浆都容易引发中毒。
