「生活中的化学现象」肥皂去污之谜

肥皂去污之谜

「生活中的化学现象」肥皂去污之谜插图

衣服脏了,一般只要浸在水里,擦点肥皂搓搓,洗一洗就干净了。

为什么用水和肥皂可以去掉污物呢?如果只用水不用肥皂;或者只用肥皂不用水,行吗?对于这个问题假使只摇头说不行,那是不够的,还得说说道理。因为普通的肥皂,它的主要成分是硬脂酸钠盐。这种盐的分子结构中,一部分能溶于水,叫“亲水性”;另一部分却不溶于水,而溶于油,叫“亲油性”。它们的作用虽然不同,却是相互牵连共同作用的。衣服上的污垢,主要由尘埃、煤烟、矿物油、油脂和汗水等构成。如果衣服被油迹或污垢弄脏了,把衣服先浸湿,擦上肥皂,肥皂分子中的亲油部分,就纷纷跑向油迹和污垢,与它们互溶;而亲水的部分就随着亲油的部分在油迹外面的水里溶解。这样,油污就在肥皂分子与水分子相互作用的团团包围之中,油污渐渐溶解,最后被水清除掉。

为什么洗衣服要搓呢?因为油污等物被肥皂分子和水分子团团包围以后,它们与衣服纤维间的附着力减小,一经搓洗,肥皂液就渗入了不等量的空气,产生了大量泡沫。泡沫外面好像有一层紧张的薄膜,它既扩增了肥皂液的表面积,又使肥皂液更具有收缩的力量,通常把这种液面的收缩力量叫做表面张力。由于表面张力的作用,衣服上所沾有的油污或灰尘等微粒,就容易脱离织物,随水漂去,这就是它能去污的道理。

肥皂去污原理

肥皂在水中遇到油污分子时,高级脂肪酸盐分子中的亲水基会与水结合,而疏水基则会与油污分子结合。这样的组合会降低水的表面张力,显示出肥皂的一种表面活性能力。

与此同时,高级脂肪酸盐的分子会在水里聚集成几十个分支的胶束。肥皂这种表面活性和胶束的功用,使它具有了很强的去污作用。

肥皂水将织物纤维润湿、渗透后,衣物上的污垢就被定向吸附到肥皂分子层上,经过搅拌和搓洗,污粒便会脱离衣物溶到水中,进一步产生乳化、分散、悬浮等现象,再用清水冲洗之后,污物就被水冲走,衣物就变得干净了。

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