趣味生物科普知识:为什么花儿有好多种颜色

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芳芳和兰兰在“研究”完年轮的问题后,开始“归入”大部队,与大家一起赏花。

芳芳告诉大家:“我们过去那边吧,好像那边花更多。”大家一起走了过去。

“天哪,这么多,好多是我没见过的。”另外一个学生说。

“老师,这些都是什么品种啊?”

“左边这些是郁金香,右边是蝴蝶兰,再往前是杜鹃。”

“每种花都有好多种颜色呢,你看杜鹃,粉的、粉紫的、红的,真是看花眼了。”兰兰说。

“是啊,这就是鬼斧神工的大自然啊,造就了万紫千红的花。”

那花儿为什么有这么多种颜色呢?”一个学生问。

这里,花儿之所以会有红、黄、蓝、紫、白等各种颜色,是因为含有花青素、花黄素、类胡萝卜素等物质的缘故。

花青素可在酸性溶液中变成红色;在碱性溶液中呈蓝色;在中性溶液中呈紫色。无色花青素使花呈白色。根据这个原理,我们对茶花、杜鹃、蟹爪兰、菊花等做了试验,取得满意的效果,并培育了新的品种。让花变红的方法是:酸土变红色用粉牡丹杜鹃和深桃宝珠茶花做试验,在pH6的土壤中花色呈粉色。把它们栽在pH4~4.2的微酸性土壤中,花色加深变成浅红或橙红、玫瑰红。因为酸性土壤,使花青素起了变化。

酸液变红色的方法是:在花前喷布350~400倍的食醋液,即在9月、10月、12月、1月、2月各喷布一次,能使花青素起变化,粉色的花变成红色、大红、橘红、玫瑰红。粉色变红色的方法是:在花前喷布400倍的磷酸二氢钾液,即在8月、9月、1月和2月的下旬各喷一次,可使粉色杜鹃、茶花变成玫瑰色或浅红色。在土壤中少施一点过磷酸钙和硝酸磷,也能使花色加深。让花变紫的方法是:

土壤变紫法,即把白色的茶花或菊花、粉色的杜鹃,栽在中性土壤中,花青素就起变化,花色就会出现紫色。粉色的茶花瓣也会出现藕色或紫色。阳光照耀变紫法,即把白色的菊花放在阳光下,日光照8~10小时,白色可变成紫色,或白中串紫色,或红紫色。白色的大丽花,在阳光下,也可出现红色或紫色。白色的赤龙卧雪杜鹃花,可以通过光照变成紫色。每天光照8小时以上,红条加宽,能出现紫条斑的变种。

让花变黄的方法是:类胡萝卜素使花呈黄色。粉红色的茶花、杜鹃,通过处理可以出现橙黄、橘黄色。把胡萝卜煮熟,放在水中沤制20~30天,充分腐烂腐熟,加水25~30倍,浇在花盆内。每月浇一次,连浇5~8次,花色就可以变成橘黄、橘红。

让花变蓝的方法是:白色的杜鹃,用茶叶水经常浇,可出现蓝色花瓣或蓝条变种。

知识小链接

在自然界里,任何一种现象都有物质上的原因,花的颜色也不例外。对于那些红色、黄色和橙色的花,它们的花瓣里含有一种叫作“类胡萝卜素”的物质。类胡萝卜素有60多种。对于那些紫色、蓝色的花,它们的花瓣里含有一种叫作“花青素”的物质。它是一种有机色素,会随着环境的温度、酸碱度的变化而变化。

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