-
微波炉的发明者是谁？珀西·勒巴朗·斯本塞生平简介
珀西·勒巴朗·斯本塞生平简介 微波是一种电磁波。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源刺激下，连续产生微波，把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。 微波炉的发明，其实是一件很偶然的事情。不止微波炉，任何科学发明与发现，都带有偶然性。世界上最早的微波炉发明者是美国人珀西·勒巴朗·斯本塞。 …- 994
- 0
-
【生活中的科学】 为什么用微波炉煮食品时不能用金属器皿？
用金属烹调器皿盛放的食物，是绝对不可以直接放入微波炉进行烹调的。一方面由于微波难以穿透金属，辐射到空气里的微波如果在传输途中遇到钢铁等金属就会如光束射到镜面一样发生反射，金属器皿内的食物就不能吸收微波，也不能被加热。另一方面，微波不能穿透金属器皿，就只能在炉膛内反射，容易形成微波能量的高频短路，甚至会让发射微波的磁控管阳极产生高温，烧得发红，甚至损坏。 用微波炉加热既快又省电，还清洁卫生，不破坏食…- 178
- 0
-
【生活中的科学】 为什么用微波炉烹饪食物应少放盐
在用微波炉烹饪时，被烹饪食物中要少放盐甚至不放盐，否则，食物的表面虽然熟了，但内部还不很熟。这是为什么呢？ 这个谜是由两位英国微生物学家首先解开的。他们经实验后发现，含有盐分的食物经徼波炉加热后，中心部分的温度特别低，其关键原因在于盐能导电。微波对食物表面离子浓度高的部分会产生电流感应，在食物表面形成环流，使微波的能量在渗透到食物的中心部分之前就大量消耗掉了。此外，味精、氯化铵、氯化钾对温度上升的…- 218
- 0
-
【生活中的科学】 为什么用微波炉烹调食物营养损失很少
微波炉是一种非常方便的烹饪工具，短短几分钟就可以将食物加热完毕，但是，随着人们健康意识的提高，有不少人担心，使用微波炉烹制加热食物，微波会不会泄漏，食物中的营养成分会不会受到影响？” 微波炉加热会破坏食物的营养吗？ 会的，其实只要再次加热食物，都会破坏营养，不只是微波炉。 加热食物的时候，不管是蒸、煮还是烤的时候，会有水蒸气，食物中的一些水溶性维生素，它会顺着水蒸气跑掉，时间越长，跑得越多。但所有…- 222
- 0
-
￥优惠劵使用时效：无法使用使用时效：
之前
使用时效：永久有效优惠劵ID：×
