少儿科普知识(生活小常识):为什么加了盐的糖水会变得更甜?【生活科学:容易误解的科学知识】

为什么加了盐的糖水会变得更甜?这不大可能吧,好多同学可能会这样想。这些科学知识极易从字面意思上产生误解,那么今天就由童乐福儿童网科学小编为同学讲解一下其中的缘由。​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
​​​​​​​​image.png

适合年龄:6岁以上

难易程度:中级

有人说:“要想糖水甜,就得加点盐。”这只是一句顺口溜,还是确有其事呢?如果按照这句话做过实验后,你会惊奇地发现,结果真如话里所说,糖水加少许盐后,真的变得更甜了。

究其原因,是因为人的味觉有一个特殊的地方,能用一种味觉来增强另-种味觉。比如甜点师在制作甜点时,就会在放好了白糖后,加入一些盐,这样做一可以节约糖的用量,二可以增加甜点的甜度。有些人在吃荔枝、菠萝或杨梅等水果时,会将这些水果泡在淡盐水中,这样既可以防止上火,也可以增加水果的甜味。

需要提醒大家的是,在糖水中加入盐时,一定要掌握好量,最好不要超过糖量的5%,不然糖水就会变咸了。

科普知识拓展:盐的“故乡”在哪里?

海水是盐的“故乡”,海水中含有各种盐类,其中90%左右是氯化钠,也就是食盐。另外还含有氯化镁、硫酸镁、碳酸镁及含钾、碘、钠等各种元素的其他盐类。氯化镁是点豆腐用的卤水的主要成分,味道是苦的,因此,含盐类比重很大的海水喝起来就又成又苦了。

科普知识

少儿科普知识(生活小常识):水喝多了也能“中毒”?【生活科学:卫生健康小知识】

2020-6-15 19:28:31

科普知识

少儿科普知识(生活小常识):为什么盐可用来化雪和防结冰?【生活科学:盐化雪的原理】

2020-6-15 20:07:29

搜索
隐私政策 关于我们 联系我们