表面张力在生活中的运用：可乐喷泉——人间的另一道美景

表面张力在生活中的运用

爸爸出差回来，给浩浩表演了一个小魔术，让浩浩激动不已。

爸爸拿出一瓶可乐，外加几颗薄荷糖。

爸爸说：“我只要将整个薄荷糖放进可乐中，几秒钟之后，我只要一运功，可乐就会像喷泉一样喷出来，非常壮观。”

说干就干，爸爸将几颗薄荷糖小心翼翼地放进可乐中。接下来，爸爸故作神秘地运功，只见他轻轻地将双臂一抬，一根硕大的可乐柱便从可乐瓶中喷涌而出，非常好看。

一会儿之后，可乐柱没有了，喷完后的可乐瓶中也只剩下了小半瓶可乐。

浩浩在一旁手舞足蹈。

他问：“爸爸，这是怎么回事？”

爸爸开玩笑说：“爸爸是退隐江湖的武林高手，刚刚是我的降龙十八掌的掌风打出来的喷泉。”

浩浩听完后哈哈大笑。他明白爸爸是在和他开玩笑，可这可乐变喷泉是怎么回事呢？

可乐喷泉是一种非常有趣的游戏，这个游戏的吸引人之处在于它能产生10至50厘米的“沸腾水柱”，场面非常壮观。曾经有两位美国人以此为基础，复制出著名的赌城拉斯韦加斯的一座巨型喷泉。他们购置了530多块薄荷糖及110多瓶2升的可乐，在每个可乐瓶子中放入约4至5粒薄荷糖，最终，一共用去523颗薄荷糖和101瓶可乐。可乐在糖果的作用下，大量喷发，形成高达2米的水柱，场面非常壮观。

到目前为止，最大规模的可乐喷泉出现在2010年8月21日，是由墨西哥人创造的。当天参与活动的有2400多人，共同利用薄荷糖加可乐制造壮观的喷泉现象，2400多人同时把薄荷糖放进了眼前的可乐瓶中。顿时，现场出现了2433个2米多高的可乐喷泉。

那么，可乐喷泉是怎么回事呢？

科学家经过研究后发现，薄荷糖的主要成分是阿拉伯胶和结冷胶等食品添加剂，这两种物质的存在能够提高薄荷糖的黏度和柔软度，这两种物质在入水后会立即释放出凝胶和树脂，凝胶和树脂会破坏可乐液体的表面张力，而薄荷糖里有很多细密的微孔结构，是形成二氧化碳泡沫的理想场所。薄荷糖中所含有的阿拉伯胶会让水分子的表面张力更容易被突破，使可乐以惊人的速度释放更多的二氧化碳，所以能喷那么高。

除此之外，薄荷糖含有许多果胶类物质，这类物质的孔隙结构和碳酸发生物理反应，会加速二氧化碳的释放速度。在生活中，如果同时食用这两种物质，大量的二氧化碳在胃里释放，会增加胃的负担，造成胃部胀痛，对健康没有任何好处。

在现实中，同样可以做到可乐喷泉，新开启一瓶可乐，喷泉效果会随着薄荷糖的量的变化而变化。打开之后迅速投入四颗薄荷糖，也可以投入更多，这样喷泉的效果会更明显，然后要迅速撤离。需要注意的是，由于薄荷糖和气体喷发时压强较大，最好选择在空旷的地点完成，同时要远离各种电器。

生活中的物理现象：

在日常饮食中，最好不要同时食用这两种食品，以免引起胃胀等不良反应。