小学生科普知识(生活小常识):没什么可哭的【怎样剥洋葱不会刺激眼睛】

怎样剥洋葱不会刺激眼睛?同学们是否考虑过这个问题,今天就由童乐福儿童网科学小编为同学讲解一下这个小学生科普知识。​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
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适合年龄:6岁以上

难易程度:中级

剥洋葱的时候泪流满面-谁都因此大声抱怨过吧?一些比较敏感的人在处理其他蔬莱(例如韭葱)的时候,也会有这样不愉快的经历。

在阅读了大量有关这个问题的材料后,我在这里为大家总结一些我认为最简单也是最有效的方法。

首先要注意,在剥洋葱的时候,别把鼻子凑得太近。最好伸长手臂,把洋葱放在离身体尽量远的位置(坐着剥比较容易维持这个姿势)。除此之外,还有一种方法也似乎十分有用,就是在剥洋葱之前把它在冷水里浸一下,并且剥的时候也时不时在冷水里过一过,这样有助于降低洋葱汁液的刺激性。

还有一个非常重要的诀窍,就是在剥洋葱的时候,不用鼻子而是用嘴来呼吸(如果你想知道其中的科学原理,可以看看下面的《导致流泪的化学成分》),要做到这一点,每个人都有自己的方法:张着嘴叼住一小块面包、一把汤匙、一片柠檬…但是似乎最有效的方法还是堵上鼻子,当然得用比较柔和的方式(鼻夹、纸巾等等)。

有人说可以在剥洋葱之前先将手腕在冷水里浸一下,然而这种方法并非百试不爽。

这种方法是否有效因人而异,并且与血管遇冷水的收缩程度有关。如果非要用改变温度的方式,那么,事先把洋葱在冰箱里放半个小时则有效得多。

戴眼镜或是隐形眼镜的人可能在剥洋葱的时候更有优势,因为他们的眼睛有两片镜片保护。依照这个方法,你可以戴上潜水镜甚至是面具。如果有人嘲笑你,就让他来替你干这个活吧!

最后一点建议是关于如何切洋葱的,这一点也是最重要的。首先从洋葱的顶部向下切几刀,注意别切到底。然后再从与这些刀口垂直的方向,平行地切几刀,最后去除根部。

科普知识拓展:导致流泪的化学成分

洋葱、韭葱与大蒜中都有一种含硫的氨基酸成分。切洋葱时,这些氯基酸成分被某种酶分解,形成一种含硫的氧化物,它具有刺激性且极易挥发。遇水时(比如我们眼睛里的泪液),这种氧化物就会分解成丙醇、硫酸以及硫化氢。

眼睛的流泪反应恰恰是为了稀释这些刺激性物质。同样的,在我们湿润的鼻腔里也存在着液体,所以切洋葱的时候通过鼻子呼吸会感觉到刺鼻。如果我们用嘴来呼吸,这种感觉就会大大减弱,而且我们呼出的气流还能赶走那些刺鼻的气味呢!不过,最理想的方式还是用嘴来吸气,然后用鼻子来呼气。值得一提的是,洋葱之所以具有那样独特的口味,也是多亏了这些化学物质呢:它们真是分子版的化身博士啊….….

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童乐福儿童网提醒:如果以上这些办法都不管用,你还是一如既往地流泪,那么就请你找找其他原因,或是干脆直接买洋葱粉吧....

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