什么是脂质？
脂质是有机分子的四大类之一。其他三个是蛋白质，核酸（DNA）和碳水化合物（糖）。脂质由与碳水化合物相同的元素组成：碳，氢和氧。然而，脂质往往含有比氧原子更多的氢原子。
脂质包括脂肪，类固醇，磷脂和蜡。脂质的一个主要特征是它们不溶于水。
脂质的作用是什么？
脂质在生物体中起重要作用。它们的一些主要功能包括能量存储，激素和细胞膜。
什么是脂肪？
脂肪由甘油分子和三个脂肪酸分子组成。就像所有脂质一样，脂肪分子也由碳，氢和氧组成。脂肪被用作人体中的能量存储。
所有的脂肪都不好吗？
不，事实上，我们的身体需要脂肪来保持健康。我们的饮食中不能缺少一些脂肪。大多数人需要从脂肪中获取大约20％-30％的食物。但是，过多的脂肪可能对您不利。它可能导致您超重并阻塞动脉。
脂肪类型有什么？
脂肪有两种主要类型：饱和脂肪和不饱和脂肪。
饱和脂肪：饱和脂肪在室温下为固体。这些脂肪往往来自红肉，奶酪和黄油等食物。饱和脂肪有时被称为“坏”脂肪，因为已知它们会导致较高的胆固醇，阻塞动脉甚至增加罹患某些癌症的风险。
不饱和脂肪：不饱和脂肪在室温下为液体。这些脂肪往往来自坚果，蔬菜和鱼类等食物。不饱和脂肪对您而言比饱和脂肪好得多，有时被称为“好”脂肪。
蜡是什么？
蜡的化学组成类似于脂肪，但是它们只有一条长脂肪酸链。蜡在室温下是软塑料。它们是由动植物生产的，通常用于保护。植物使用蜡来帮助防止水分流失。人类的耳朵里有蜡，可以保护耳膜。
什么是类？
固醇类固醇是另一类主要的脂质。类固醇包括胆固醇，叶绿素和激素。我们的身体利用胆固醇来制造睾丸激素（雄性激素）和雌激素（雌性激素）。植物利用叶绿素吸收光以进行光合作用。
类固醇对您有害吗？
并非所有的类固醇都是坏的。我们的身体需要胆固醇和皮质醇等类固醇才能生存，因此某些类固醇对我们有益。医生还使用许多类固醇来帮助病人。
但是，您在运动中听到的类固醇，合成代谢类固醇对您可能非常不利。它们可能对您的身体造成各种损害，包括中风，肾衰竭，血栓和肝损害。
磷脂
磷脂构成第四大类脂质。它们的化学成分与脂肪非常相似。磷脂是所有细胞膜的主要结构成分之一。
关于脂质的五个有趣事实
一：当化合物不溶于水时，称为“疏水性”。
二：蜜蜂用蜡做蜂窝。
三：蜡用于各种日常应用中，包括口香糖，上光剂和蜡烛。
四：脂肪帮助我们溶解和储存一些重要的维生素，包括A，D，E和K。
五：皮质醇是一种类固醇，我们的身体用来调节能量和抵抗疾病。
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