一个实验带你认识果冻状结构:魔法粥

一个实验带你认识果冻结构。今天就跟童乐福儿童网科学小编一起来做这个科学小实验:魔法粥,带你认识果冻结构。

image.png一个实验带你认识果冻状结构:魔法粥插图1​​​​​​

同学们,跟着童乐福儿童网科学小编一起出发吧!​

魔法粥小实验所需材料:

适合年龄:6岁以上

难易程度:中级

魔法粥小实验步骤:

  • 玻璃杯中放5勺玉米粉,再加6-7勺水搅拌成糊状。静止2小时后再次搅拌。现在请小朋友们慢慢地把叉子插进去,能插进去吗?然后把叉子拔出来再迅速地插一次看看!

魔法粥小实验是什么所运用到的知识讲解:

面粉是由巨大的分子构成的,这些分子在水的作用下形成网状空间结构。当你慢慢地将叉子插入时,叉子头部可以慢慢地把面粉形成的网孔撑开,这样又子便顺利地通过了这个网状结构。但是当你迅速地用叉子插时,由于这个网状结构还很紧密,所以很难把叉子插进去,或者要用很大的力气!

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相关知识点拓展阅读:松软的布丁

我们爱吃的布丁也具有这样的网状空间结构,因此当它冷却、大部分水分蒸发后,会变成漂亮的果冻状!

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童乐福儿童网提醒小朋友:只要自己亲自动手做一做,然后结合所运用到的知识点才能真正的算掌握了此实验。实验过程中要注意安全。

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