为什么豆腐和菠菜不能一起吃？菠菜营养丰富，有“疏菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含30毫克草酸，而豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶于水的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要同时吃菠菜和豆腐。另外，单独吃菠菜时也不宜吃得过多，以防止草酸跟人体内的钙和铁质结合。