为什么食盐中要加碘？ 食盐又叫氯化钠，用于调味和保存食物。而在现代生活中，人们吃的食盐中常常会加入一些碘，称碘盐。为什么要在食盐中加碘呢？这是因为碘是人体必需的微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30毫克，其中70%~80%存在于甲状腺中。碘在人体内具有调节蛋白质的生成和分解、促进糖和脂肪的代谢、调节水盐代谢、促进维生素的吸收和利用、促进生长发育等重要作用。身体缺碘会使少年儿童智力低下，使成年人精神功能受损等，所以要在食盐中加碘，以保证碘的摄入和吸收。