吃东西为什么要提倡导细嚼慢咽？如果吃东西时“狼吞虎咽”，食物不经细嚼，被送入胃中后，就会加重胃的负担。这样，胃就不能很好地消化食物，势必会影响小肠的消化和吸收。
因此，我们要利用牙齿把食物爵烂，使胃对食物的加工更细致。细嚼的同时还要慢咽，慢因的最大好处是使胃的容纳量逐渐增加，而不是一下子就把它撑大，这样胃部就会有一种舒适的感觉，不会因为食物的剧烈冲击而感到不适。细嚼慢咽还可起到防治牙病，美容的功效。