因为我们家不太会做鱼，所以鱼吃得很少。儿子周日去同学家玩，中午在同学家吃了糖醋鲤鱼和鱼头炖豆腐。孩子回来就问我家里为什么不买鱼也不做鱼。请问鱼有什么营养？对孩子有什么好处？鱼的烹调方法有哪些？