微波炉产生的电磁能量波，能够从微波炉内物质的原子中夺去电子。金属中的电子尤其活跃（这就是金属传热及导电性能如此之好的原因所在），在炉中任何尖端（比如餐叉的叉尖）都能积聚起来。如果微波场足够强大，电子会击穿周围的空气，在空气中剧烈运动，激发小型的闪电。但金属也不总是会产生火花。如果东西上没有任何一点的微波场强到能够击穿空气的话，就不会产生任何火花（或者商业贸易中所称的“电弧”）我最近买了一只无柄金属盘子，在微波炉里加热时没任何问题，只要6分钟就能烤出很棒的培根煎蛋。