为什么要平衡膳食？ 所谓平衡膳食，就是指吃的食物种类要齐全、数量要充足，以互相取长补短。因为人的生命活动需要种类繁多的营养成分，如组织修复需要蛋白质，制造红细胞需要蛋白质、铁、铜等物质。而不同的食物含有不同的营养成分，单单依靠任何一种食物，其营养成分都无法满足人体的需要。例如鸡蛋虽然含丰富的蛋白质，但不含维生素C；牛奶含蛋白质、钙较多，但含铁不足。所以各类食物都要吃，而且比例要适当，才能增进健康。