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为什么未煮熟的豆浆不能喝?

小胖纸 分类:少儿科普问答

为什么未煮熟的豆浆不能喝?

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    为什么未煮熟的豆浆不能喝?消化道内含有两种非常重要的消化液——胰液和小肠液,胰液中含有用来消化蛋白质的胰蛋白酶。未煮熟的豆浆中含有皂素、抗胰蛋白酶等有害物质。皂素对黏膜有刺激性,它还含有破坏红细胞的皂毒素,能使人中毒,同时伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。抗胰蛋白酶使蛋白质不被消化吸收,从而刺激胃肠,产生呕吐、腹泻。
    此外,未煮熟的豆浆中还有一种叫做脲酶的物质,同样会引起人体中毒。

    豆浆可以防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病。

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1 条回复 A文章作者 M管理员

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