花有各种美丽鲜艳的色彩，是因为花瓣的细胞液中存在着色素，是它们给花染上了各种颜色。一些黄的、橙黄的、橙红的花，是因为它们的花瓣含有胡萝卜素。牵牛花里含有花青素，不含有胡萝卜素，所以只开红色、紫色的花，不开黄色的花。牵牛花也有白色的，这是因为花瓣里不含有花青素和胡萝卜素。

除了牵牛花，其他一些植物也有与它同样的性质。

知识拓展：

牵牛花开花时间短暂，那是因为它的雄蕊和雌蕊靠得很近，很容易受精，这样，受精后牵牛花的花瓣就迅速地凋谢了。

牵牛花属攀缘植物。它一般是缠绕在别的植物上向上爬行，主要是为了获得更多的阳光和空气。