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吃什么东西能让消耗的卡路里比吃进去的多?

小胖纸 发布于 3星期前 分类:人体篇

吃什么东西能让消耗的卡路里比吃进去的多?

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    admin

    食品的热值是衡量内能的标准,本质上取决于其中含有的A碳原子、氢原子和氧原子的数量。基本法则是,高热量的食品中,碳、氢原子的数量相对要大于氧原子数量,令它们有更多的空间来结合额外的氧原子,释放化学能量。这就是为什么.碳、氢原子和氧原子比例相对较高的脂肪,和食糖等普通碳氢化合物相比,具有相对较高的热量的缘故。
    要是有一种“负卡路里”的食品,它所提供的热量比消耗它所用的热量少就好了。可惜的是,没有零卡路里的食品,所有食品都是由氧、碳、氢组成的,都能够释放能量。因此,如果要找零卡路里甚至是负卡路里的食品,就需要多几个心眼。比如说,可以吃--些内能永远不会释放的食品,因为人体无法消耗这些食品。纤维素就是这样一种东西,它富含能量,但人类已经丧失消化它所含的碳水化合物的能力,纤维素通过人体,热量却丝毫未动。芹菜及卷心菜等蔬菜的卡路里含量相当之低,每100克中仅含10到20千卡,它们富含能量,但却大多是人类无法消化利用的。
    如果消耗这些卡路里所需的能量超过了它们本身所提供的能量,这些卡路里就能成为“负卡路里”。常说咀嚼-一根芹菜的动作就足够消耗其中的内能了,事实上,真正有关系的是咀嚼这一动作所消耗的热量一-食品的“热效应”。实验表明,消化一餐素食需要消耗大约50到60千卡,因此一碗色拉倒确实能够提供
    “负卡路里”,它所提供的热量要大大低于消化它所需要的热量。
    更多的负卡路里可以通过喝冰镇“节食饮料”获得,饮料中使用的增甜剂能量很高,但因为增甜剂的甜度极其高,饮料中所需添加的量也就很少,因此每罐这种节食饮料也就含有很少的卡路里。当我们喝下这些饮料后,需要10千卡的热量来把这些液体加热到与体温相同的温度,而因为这些冰冻饮料含有大约3千卡的热量,所以它能够提供大约7千“负卡路里”。
    现在有个坏消息:每人每天能够获得的“负卡路里”通常不超过十几卡路里,而消耗--磅脂肪就需要大约3500千卡。也就是说,负卡路里可能确实存在,但却和防止肥胖无关。

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