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为什么吉尼斯黑啤酒里的气泡不是上浮,而是下沉?

小胖纸 发布于 3星期前 分类:少儿科普问答

为什么吉尼斯黑啤酒里的气泡不是上浮,而是下沉?

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    因为气泡的密度比周围液体小,人们想当然地相信牛顿的引力定律也适用于啤酒,所以认定气泡会上升。但显然有别的力在起主导作用,悉尼新南威尔士大学的克莱夫·弗莱彻教授和他的同事最近发现了其本质。通过计算机建模表明,啤酒内部看不见的相对较大的气泡确实在上浮,也确实带动液体一起上升。但在液面上,气泡内的啤酒被释放,开始沿着瓶壁下沉,带着小气泡下降。烈性啤酒会有这种现象,而浓度低的淡啤酒却没有,就是因为淡啤酒相对来说更黏稠一些,这使得气泡和液体能够充分发生反应。

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