这些年来，我听说过很多歪曲这句话的说法，比如有人会问：“滚烫的开水是否真的比一般的热水更快到达可以喝的温度？"这和降温现象有关，但仍存在一些不易察觉的陷阱。基本法则是，物品和它所处的环境温差越大，它降温的速度就越快。因此，一杯滚烫的开水确实要比一杯普通热水凉得快。但这并不代表它降到能够喝的温度就更快；这只代表它很快到达和另一杯水相同的温度，但随后两杯水变凉的速度也就完全一样了。再加上滚烫的那杯水开始时要烫得多，所以它显然需要更长的时间才能喝。按照同样的逻辑，显然开水不会比冷水更快结冰。但是问题在于，开水不是单单比冷水要热，溶解其中的气体也更少，因而结冰的温度也稍高一些，而蒸发也同时减少了需要降温的水的总量。因此，在合适的条件下，热水结冰确实更快。一名坦桑尼亚学生于1969年首次发现了这种现象，之后这一现象便常被称为“姆潘巴效应”。