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用开水做冰块是不是真的比用冷水更快?

小胖纸 发布于 3星期前 分类:少儿科普问答

用开水做冰块是不是真的比用冷水更快?

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    admin

    这些年来,我听说过很多歪曲这句话的说法,比如有人会问:“滚烫的开水是否真的比一般的热水更快到达可以喝的温度?"这和降温现象有关,但仍存在一些不易察觉的陷阱。基本法则是,物品和它所处的环境温差越大,它降温的速度就越快。因此,一杯滚烫的开水确实要比一杯普通热水凉得快。但这并不代表它降到能够喝的温度就更快;这只代表它很快到达和另一杯水相同的温度,但随后两杯水变凉的速度也就完全一样了。再加上滚烫的那杯水开始时要烫得多,所以它显然需要更长的时间才能喝。按照同样的逻辑,显然开水不会比冷水更快结冰。但是问题在于,开水不是单单比冷水要热,溶解其中的气体也更少,因而结冰的温度也稍高一些,而蒸发也同时减少了需要降温的水的总量。因此,在合适的条件下,热水结冰确实更快。一名坦桑尼亚学生于1969年首次发现了这种现象,之后这一现象便常被称为“姆潘巴效应”。

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