正如我们在固体，液体和气体中所学到的那样，所有物质都以某些状态或相存在。水可以是液态水，固态冰或气体蒸气。但是，它们仍然都是水，由2个氢原子和1个氧原子（H2O）组成。
熔岩融化或液态岩石
熔化和冻结
当固体变成液体时，称为熔化。发生这种情况的温度称为熔点。随着分子中能量随着温度的升高而增加，分子开始运动得更快。很快，它们就有足够的能量摆脱刚性结构，开始更轻松地移动。物质变成液体。水的熔点为0摄氏度（32华氏度）。
当相反的情况发生并且液体变成固体时，称为冻结。
沸腾和冷凝
当液体变成气体时，称为沸腾或汽化。同样，在一定的温度（称为沸点）下，分子将获得足够的能量以分解成气体。水的沸点为100摄氏度（212华氏度）。
蒸汽机冷凝 产生的热气
当相反的情况发生并且气体变成液体时，称为冷凝。
蒸发
蒸发是指液体变成仅在液体表面上发生的气体。蒸发不一定总是需要高温才能发生。即使液体的总能量和温度可能很低，但表面上与周围空气和气体接触的分子也可能是高能量。这些表面上的分子将通过蒸发慢慢变成气体。当皮肤上的水变干或街道上的水坑慢慢消失时，您会看到蒸发。
标准状态
科学家使用术语“标准状态”来描述元素或物质在“室温”和25摄氏度，一个大气压下处于的状态。大多数元素（如金和铁）在其标准状态下均为固体。在标准状态下，只有两种元素为液态：汞和溴。处于自然状态的某些气体元素包括氢，氧，氮和稀有气体。
关于融化和沸腾的有趣事实
当岩石真正变热时，它们会变成一种称为岩浆或熔岩的液体。
气体可以通过压力变成液体。通过将所有气体分子紧紧挤压在一起，气体可以变成液体。
我们在家里以天然气状态使用天然气，但是当它以远洋运输船运输时，它以液态运输以节省空间。
汞具有有趣的特性，即在标准状态下既是金属又是液体。
