简单的温度小实验：蛋黄熟了蛋清却没熟【凝固点知识】

哈哈兔：“你们知道怎样把鸡蛋黄煮熟吗？"

皮皮鼠："当然是用水了，蒸也可以！"

哈哈兔：“要是只把鸡蛋黄煮熟，而蛋清却没熟，你们知道该怎么做吗？"

笨笨熊："开什么玩笑，蛋黄都熟了，蛋清怎么可能没熟呢？"

哈哈兔：“嘿嘿！没见识过吧！那现在就让你们见识见识！

同学们，跟着童乐福儿童网科学小编一起出发吧！​

蛋黄熟了蛋清却没熟实验所需材料：

• 生鸡蛋1个
• 透明玻璃杯1个
• 温度计
• 酒精灯
• 打火机
• 清水适量

适合年龄：6岁以上

难易程度：中级

蛋黄熟了蛋清却没熟实验步骤：

• 1，在玻璃杯中加入3/4的水，然后把生鸡蛋和温度计放进水中。
• 2，用打火机点燃酒精灯，将玻璃杯放在酒精灯上加热。
• 3，注意温度计上的度数变化，确保水温一直保持在75℃以下。
• 4，5分钟之后，将鸡蛋从水中捞出。

蛋黄熟了蛋清却没熟所运用到的知识讲解：

打开鸡蛋，蛋清是液体，但是蛋黄却已经凝结成固体了。

笨笨熊：“哇！真的能直接把蛋黄煮熟耶！哈哈兔，这是怎么回事啊？"

哈哈兔：“这个秘密就在温度上！因为鸡蛋中蛋清和蛋黄的组成物质不同，所以它们凝固的温度也不同。蛋黄的凝固点在75℃以下，而蛋清的凝固点则在75℃以上，所以在加热的时候，只要控制水温，就能确保只煮熟里面的蛋黄了。"

什么是凝固点：凝固点是晶体物质凝固时的温度，不同晶体具有不同的凝固点。在一定压强下，任何晶体的凝固点，与其熔点相同。同一种晶体，凝固点与压强有关。凝固时体积膨胀的晶体，凝固点随压强的增大而降低；凝固时体积缩小的晶体，凝固点随压强的增大而升高。在凝固过程中，液体转变为固体，同时放出热量。所以物质的温度高于熔点时将处于液态；低于熔点时，就处于固态。非晶体物质则无凝固点。【参见百度百科：什么是凝固点】

鸡蛋的营养价值知识普及：

鸡蛋的营养价值很高，尤其是煮鸡蛋的营养价值。通常情况下，鸡蛋煮分钟是最有营养的。

童乐福儿童网提醒小朋友：只要自己亲自动手做一做，然后结合所运用到的知识点才能真正的算掌握了此实验。实验过程中要注意安全。